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好食材做出好产品——仁兆“仁龙源”海鲜香辣酱叫响青岛年货大集

时间:2021-12-30 16:49 来 源:新农商网 作 者:刘涛 崔汝平 浏览 字体:

新农商网12月30日讯   近日,青岛工商联女企业家商会举办的“2022年年货大集”在李沧区维客星城圆满收官,来自青岛蔬菜之乡平度市仁兆镇的青岛仁龙食品有限公司一款“仁龙源”海鲜香辣酱叫响大集,客户纷纷抢购,销售火爆。青岛仁龙食品有限公司总经理曹海杰高兴地说:“虽然,这几天天气这么寒冷,没有想到我公司的海鲜香辣酱给展会带来了冬天的一把火,得到了客商认可,我们创业的劲头更足了!” 

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今年33岁的曹海杰是平度市仁兆镇西仁兆村人,与其对象陈春荣在青岛农业大学毕业后,在青岛一单位上过班,2017年小两口辞职回到老家,在父母开办的青岛仁龙食品有限公司上班,刻意学习母亲做了几十年的泡菜、腌制菜的手艺,创办“海鲜系列香辣酱”,开始了自己的创业之路。

据了解,曹海杰父母从2004年开始成立青岛仁龙食品有限公司,主要从事蔬菜保鲜出口业务,因为仁兆镇是蔬菜生产大镇,蔬菜品种多、品质好很受国内外客商青睐,产品销售到韩国、东南亚、香港等国家和地区,每月蔬菜销售达200多吨,公司经营的红红火火。2012年,公司根据国内外市场需求,开始生产泡菜,产品90%出口韩国,生产泡菜需要的食材像白菜、辣椒、大姜、大蒜、洋葱、萝卜、大葱等在仁兆镇本地就种植,公司采取“公司+基地+农户”的食材供应模式,保证了泡菜生产原料质优充足。产品还在天津、石家庄、青岛、济南等大中城市销售。2018年曹海杰母亲黄翠香利用本公司的原料,结合其外婆以前做小咸菜的手艺,自己研制一些小咸菜--酱菜系列产品,有萝卜块、八宝什锦等多款酱菜,一开始让朋友、员工品尝,外出临沂、潍坊参观考察,经过精心调制,终于形成了具有独特风味的酱菜,一推入市场就引起轰动,客商慕名而来,订单逐月递增,供不应求。

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曹海杰与陈春荣是大学同学,说起两人的恋爱关系可以称为“泡菜为媒”。上大学期间,曹海杰把母亲捎来的泡菜分给同学们品尝,而来自济南的陈春荣最爱吃泡菜,对曹海杰家的泡菜口味更是情有独钟,时不时就跟曹海杰蹭泡菜,这样两人交往多了就碰出了爱情的火花,大学毕业两人共同在青岛上班。2017年春节,两人回到老家过春节,看到父母亲全天在公司忙碌,就萌发了回家帮助父母亲打理公司进行创业的想法,恰逢好几位大学同学问他公司里有没有辣酱椒,母亲黄翠香说我们有原料,可以做。这样2018年公司就开始做香辣酱,在推销市场期间,著名书法家刘洪元老师在品尝后给予肯定,并提议:“我们是沿海地区,人们对海鲜有特殊的感情,可以研制海鲜系列香辣酱”。曹海杰、陈春荣夫妻俩就回到母校和一些科研所请教,还经常与母亲一起选食材、做调料,研制配方,把试验品请专家、同学、朋友品尝“找刺”,经过反复改进,终于研制成功,并注册“仁龙源”商标,刘洪元老师亲自给题写了“仁龙源”商标名。

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“我完全沿袭了母亲的纯手工制作技艺,通过选料、预处理、配料、加工、调配、冷却、包装等步骤,制作出来的海鲜系列香辣酱,味美色鲜,香辣适宜,有营养丰富、开胃健脾、增进食欲的功能,而且,不含任何防腐剂,一推出市场就供不应求。”曹海杰说。

目前,公司海鲜系列香辣酱有干煸肉丝香辣酱、秘制虾仁香辣酱、秘制小银鱼香辣酱、秘制干贝香辣酱和香脆豆逗鱼油辣椒、香脆凤鲚酥油辣椒等产品,

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下一步,曹海杰、陈春荣夫妻俩将在传承的基础上不断创新,把传统香辣酱、酱菜制作技艺结合时代的发展进步,加入自己的聪明才智,创造创新,使传承的技艺因创新而不断增益。公司本着讲究真工实料、制作精细、品质优良到永远的宗旨,根据消费需求的变化对产品不断创新,利用好仁兆优质食材,打造“仁龙源”系列香辣酱和酱菜产品金字品牌,为产业振兴而贡献自己的力量。(记者 刘涛 通讯员 崔汝平)


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