芭蕉 （多年生常绿草本植物）

形态特征

芭蕉为多年生草本植物。植株高2.5-4米，茎短，通常为叶鞘包围而形成高大的假茎，具根茎，长达1米以上。芭蕉叶柄粗壮，长达30厘米；叶片呈长圆形，长2-3米，宽25-30厘米，先端钝，表面鲜绿色，有光泽，基部圆或不对称；叶鞘上部及叶下面无蜡粉或微被蜡粉。穗状花序下垂；苞片为佛焰苞状，红褐色或紫色，每苞片有多数小花，除苞片最下面具3-4不孕花外，其余皆发育。花单性，雄花生于花序上部，雌花生于下部，其苞片内有花10-16朵、排成2列；

花冠近唇形，上唇较长，下唇较短，基部为上唇所包；花药为线形，具2室；雌花子房下位，3室，花柱1，柱头光滑，为近头状；浆果肉质，长5-7厘米，为棱状长圆形，内有多数黑色种子；种子宽6-8毫米，形状为疣突及不规则棱角。

物种分布

世界分布

芭蕉分布在琉球群岛，在印度东南、泰国、印度尼西亚等地区均有栽培。

中国分布

芭蕉在中国多分布于亚热带地区，在我国台湾、广东、广西、福建、云南、四川、贵州、海南等省区均有分布。

生长习性

芭蕉喜欢温暖潮湿的气候和阳光充足的环境。最适生长温度为24—32℃，过低或过高温度都会生长受阻；因叶片宽大，且根浅不耐旱，需水量多，生长地最适年雨量为1500—2000mm 以上；喜阳，在长期温暖、阳光充足时，果身发育整齐，成熟快。芭蕉在不同土壤下均能生长，但以富含有机质、土层深厚的粘壤土为宜。土壤酸碱度以pH4.5—7.5为好。芭蕉抗风力极弱，在风速20m/s即受害。

繁殖方式

自然繁殖

吸芽繁殖

吸芽繁殖发生在芭蕉属假茎基部根际或茎叶腋间自然发生的极度缩短的球状短枝，吸芽分化为新幼株后下部可自然生根，进行生长发育后，从母株分离长成新植株。

人工繁殖

幼芽繁殖

幼芽繁殖发生在春天，选择上部尖细芽，将芽头部带土拔起来即可定植。

地下茎繁殖

地下茎繁殖是将地下茎挖出后，切除中心主芽，纵劈成块，每块上留一壮芽，其余芽全部切去，就可进行直播或育苗移栽，种块顶端露出地面5cm左右，上面盖草，且保持湿润。

分株繁殖

芭蕉的分株繁殖也叫作分蔸移栽。分蔸移栽一般在每年深秋至次年早春之间。选取新生不到1 年的小芭蕉头，从根茎上切下，此时切下的芭蕉头就是分蔸的蔸部，并保证每个蔸上都有2-3 个一年生茎。

栽培管理

土壤管理

芭蕉喜阴凉潮湿肥沃的地方，栽种前选用的坡地，要求土层厚、水肥好、周围避风性好，土壤酸碱度以pH4.5—7.5为好。整地时要把土刨松，把土块打碎，以便栽植后地下茎蔓延，及时串土生长。冬末春初时应在新根系未长出前翻土，翻土深度控制在12 cm左右，新的根系长出后不再翻土。春季还应重视除草工作，根系周围杂草应及时拔除。

肥水管理

栽后3-4年内，每年春天施肥盖土1次。芭蕉生长对肥料需求较高，施肥时应将氮、磷、钾肥料的比例控制在4：1：14。也可将细碎的猪、牛、羊粪混合土杂肥均匀撒在蔸茎上面，再取肥土覆盖。施肥量需根据地块的地力适当调整，较为肥沃的地块可适量减少，贫瘠地块则需适当增加粪肥比重。

芭蕉生长中应多浇水，缺水时节可灌水，但在高温多雨时应控制浇水量及浇水频率，注意排水，避免积水导致根系腐烂。

植株管理

芭蕉嫩茎长出后，应适当保护，以防牲畜啃食或践踏嫩茎。要保留与母株距离超过12 cm的新芽，并确保芽的生长方向与母株花蕊伸出方向相反，且除去其他不符合条件的新芽。雨季前除去枯萎叶片。花蕾开放至一半时，应切除花穗末端的花蕾，减少芭蕉生长中的养分消耗。设置支架支撑花穗，以免花穗被风吹倒或吹散。

夏秋季节时，可采摘芭蕉茎叶，每月采摘1次，每棵芭蕉树只能采收1-2片叶子，采摘时优先选择边缘微黄色的叶片。冬春季节，可在芭蕉树离地30厘米以上的位置采收生长2年以上的假茎。采收完成后需覆盖芭蕉蔸部，以免发生冻害。

功用价值

观赏价值

芭蕉植株高大，叶片浅绿且宽阔，果实香甜。远看全株，绿荫如盖，让人身心清净。自古代，芭蕉就与其他景物搭配，装饰园林，组合成景，产生了诸如“蕉石小品”“蕉影当窗”“墙角丛蕉”之类的景观文化，也有不少文人墨客将芭蕉融入诗词中，陶冶情操。

食用价值

芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。芭蕉果肉是极好的水果，清甜爽口；芭蕉花可用来制作各种菜肴，如蕉花炖猪肺、蕉花炒蛤蜊肉、蕉花拌带丝等。

药用价值

芭蕉中含维生素A、蛋白质、氨基酸、精氨酸和组氨酸营养成分，具有减轻喉咙和胸部疼痛、治疗便秘、痢疾、胃病、减轻骚痒等功效。其花、叶、根、茎、种子均有较高的药用价值。芭蕉花可适用于胸膈饱胀、脘腹痞疼、吞酸反胃等症状；芭蕉叶性甘淡寒，可治热病、中暑、 脚气、痈肿、热毒、烫伤；芭蕉根为芭蕉的干燥根茎，临床上常用于治疗风热头痛、水肿脚气、血淋、肌肤肿痛、丹毒等；芭蕉种子生食，可止渴润肺，熟食能通血脉，填骨髓；芭蕉茎取汁能清热、止渴、解毒，可治疗热病烦渴、惊风、癫痫、痈疽疮疡及高血压症。

栽种历史

芭蕉在我国人工栽培已有2000余年的历史。芭蕉的栽培历史应不晚于西汉初年。司马相如的《子虚赋》中，楚使子虚说到楚王的游猎区云梦泽时，夸赞道：“云梦者方九百里……其东则有 蕙圃”，蕙圃中栽植的花木有“诸柘巴苴”，巴苴即芭蕉，这说明早在西汉以前，就有芭蕉的种植了。研究秦汉时期关中历史地理的《三辅黄图》中记载：“汉武帝元鼎六年破南越，起扶荔宫，以植所得奇草异木，有甘蕉十二本。”汉武帝刘彻兴建皇家园林上林苑时，从其他地方移栽了不少“名果异树”，其中有甘蕉，由于关中气候温和湿润，因此得以存活繁衍，可见汉武帝时芭蕉就移栽到关中地区了。晋代以前，芭蕉作为珍贵植物，主要栽植在皇家宫苑。到了东晋，芭蕉在民间的栽植渐渐普遍，芭蕉栽培较为普遍，芭蕉题材和意象的文学书画作品也不断出现。唐宋时期，芭蕉已作为观赏植物被广植于佛寺及园林庭院之中。

延伸文化

诗词文化

魏晋时，许多文人名士喜欢将芭蕉的自然形态之美融合进诗词歌赋中，比如东晋谢灵运的《芭蕉》。唐宋时期出现了“蕉叶题诗”“蕉叶练字”之类的典故。清代李渔的《闲情偶寄》、佛家经典《维摩诘经》中《方便品》、《涅架经》卷二《寿命品》都有描写芭蕉的诗句。历代诗人常常将芭蕉与孤独忧愁、离情别绪相联系，如南方的有丝竹乐“雨打芭蕉”，以表凄凉之音。李清照曾把心中烦闷说与芭蕉：“窗前谁种芭蕉树，阴满中庭。阴满中庭，叶叶心心舒卷有舍情。”

文化典故

蕉叶练字

据《南史·隐逸传》记载：“徐伯珍少孤贫，学书无纸，常以竹箭、箬叶、甘蕉及地上学书。”南齐隐士徐伯珍，自小家境清贫，但酷爱读书写字，家中无纸，就常在笋壳、箬叶、芭蕉上练字。芭蕉宜栽植，且生长速度快，檐前屋后可随手采摘，对于当时书写材料短缺的贫士来说，确实是练字的好“纸张”。后来有人使用“蕉叶练字”称赞的是隐士名僧不被清贫所困，勤奋好学、执着坚持的品格。

怀素书蕉

唐代陆羽《僧怀素传》中有最早关于“怀素书蕉”的记载：“(怀素)贫无纸可书，尝于故里种芭蕉万余株，以供挥洒。” 《清异录》描述的更为详尽：“怀素居零陵东郊，治芭蕉，亘带几数万，取 万方数据 叶代纸而书，号其所日‘绿天庵’、日‘种纸’。”怀素是唐代书法名家，自幼出家为僧，爱好书法。因家贫买不起纸，遂种芭蕉，以蕉叶代纸而书，并将自己的住所命名为“绿天庵”“种 纸”。